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迎來全產業鏈重磅升級,這家新銳乳企邁上新臺階

2023-10-24 15:17

2023年10月22日,在位于河北省故城縣的認養一頭??岛昴翀?,認養一頭牛牽頭起草,聯合東北農業大學,依托中國營養保健食品協會平臺提出的《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準通過技術評審。

同時,繼認養一頭牛山東制造基地之后,毗鄰康宏牧場的河北制造基地也建成投產,22日當天,認養一頭牛第4億瓶A2 β-酪蛋白牛奶產品在這里走下生產線,標志著這一大單品和其背后的品類走向成熟,認養一頭牛全產業鏈布局迎來升級。

此外,認養一頭牛公益基金會犢?;饡苍诖髸辖遗瞥闪?。從牛奶捐贈到兒童公益,從新農人培育到鄉村產業振興,公益基金會的成立,意味著認養一頭牛的社會責任踐行邁入新階段。

一個涵蓋乳品賽道新品類的行業標準通過技術評審,一條貫穿行業上下游的乳品全產業鏈更趨穩健,一家耕耘九年的新銳乳企站上了發展的新臺階——作為穿越周期的新消費品牌,外界始終關注認養一頭牛的成長故事,而今天,這個故事增添了最新的注腳。

Part1:新銳乳企牽頭起草,這個團體標準有何亮點?

A2 β-酪蛋白牛奶,即僅使用 A2 型奶牛所產的牛奶為原料加工而成的牛奶,與普通牛奶相比,具有更親和人體消化系統,可能更有利于人體消化吸收的特點。

從市場表現來看,后疫情時代,民眾更加關注個人身體健康,《居民膳食指南(2022)》將每日奶及奶制品建議攝入量,加大調整為300~500克。同時,中國居民奶制品不耐受比例高。行業良性增長加上廣泛的特定需求,為A2 β-酪蛋白牛奶創造了廣闊的市場空間。

但在牛奶產品進入個性化、多元化消費階段的同時,這一迅速發展的新品類,也急切需要一套規范化、標準化的指引。

據了解,此次通過技術評審的《A2β-酪蛋白牛奶》團標,由東北農業大學聯合認養一頭牛等乳企發起制定,依托中國營養保健食品協會平臺。該標準圍繞A2 β-酪蛋白牛奶的相關定義、指標要求、檢測方法、產品分級等,進行了詳細規定。

在奶源方面,通過基因檢測篩選出純種A2型奶牛并進行分群科學飼養,是打造優質A2 β-酪蛋白牛奶的基礎,《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準對其奶源做出明確規定:含有 A2 型 β-酪蛋白純合基因的奶牛稱為 A2 型奶牛。

在生產加工方面,標準指出,“僅使用 A2 型奶牛所產的牛奶為原料加工而成的超高溫滅菌乳或巴氏殺菌乳,稱為 A2 β-酪蛋白牛奶”,同時要求加工前后要保證加工過程區的徹底清洗,避免發生交叉污染,有效保障A2 β-酪蛋白牛奶的純粹品質。

此外,團體標準關于A2 β-酪蛋白牛奶的營養品質也提出了更高要求,明確規定該類型牛奶中蛋白質含量必須等于或高于3.2g/100g,高于國家標準對一般純牛奶的規定。

據了解,《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準的起草過程中,認養一頭牛作為牽頭起草單位和較早布局該品類的乳企,針對奶?;蚝Y選、牛奶蛋白檢測、產品制造加工等工序提供了大量數據支持。

認養一頭牛第一款A2 β-酪蛋白牛奶于2020年問世,目前,產品矩陣擴大為5款。根據2022年沙利文的市場數據調研,認養一頭牛的A2 β-酪蛋白牛奶產品銷售額已經遙遙領先。市場突破背后,企業不斷加強奶源端建設,是優質產品打造的前提。今年上半年,認養一頭牛A2型有機專屬牧場明珠牧場即在黑龍江省安達市中本鎮揭牌,優質奶源進一步擴大。

高級行業分析師宋亮表示,在團標的影響下,相關品類的產品品質會得到不斷的提升,團體標準的提出也為未來標準升級打下了堅實的基礎。食品產業分析師朱丹蓬指出,團體標準的誕生,對于整個品類加入了規范化、專業化、品牌化的設計,有助于品類得到健康、良性、有序的發展。

在此次大會上,與《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準一同問世的,還有認養一頭牛第4億瓶A2 β-酪蛋白牛奶。從最源頭的奶源入手,在最接近消費者需求的地方進行產品創新,認養一頭牛實現了新品類從0到1,再到4億的發展歷程,也再次證明了新銳乳企在這一品類中的重要市場地位。

作為乳業中的年輕面孔,認養一頭牛此前就有將產業、產品相關經驗,應用于行業標準制定的先例。2021年,由中國獸醫學會和中國質量認證中心聯合編寫的奶牛福利標準《農場動物福利要求-奶?!穲F體標準正式出版,認養一頭牛就是這一標準的重要起草單位。

認養一頭牛在產業鏈上游投建牧場時,便從奶牛舒適度出發,全方位地重視“奶牛體驗”。在標準制定過程中,認養一頭牛也積極提供了自身在科學養殖動物、減少奶牛痛苦和應激反應、提供奶牛適宜的生長環境和營養、提高奶牛生存質量和健康水平方面的經驗。標準出版后的2022年,認養一頭牛旗下黑龍江康貝牧業還獲得《農場動物福利產品認證證書》。

新銳企業積極參與標準、應用標準、引領標準,事實證明,產業扎根、品類深耕、產學結合形成的合力,為認養一頭牛注入源源不斷的健康發展動能。

Part2:全產業鏈升級,認養一頭牛邁上發展新臺階

發布會現場,大屏幕實時記錄下認養一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶,井然走下生產線的全過程。畫面中呈現的這座現代化乳制品加工廠,也成為與會嘉賓關注的焦點。

據悉,這座嶄新的“牛奶工廠”認養一頭牛河北制造基地占地112畝,總投資6.3億元,一期生產線4條,日處理鮮奶能力達420噸,未來達產后,可年產液態奶15萬噸,提供超過400個就業崗位,將成為認養一頭牛產業版圖上的重要組成部分。

值得一提的是,這座位于河北故城的新工廠,緊鄰認養一頭牛首座牧場康宏牧場。矗立在創業原點的牧場,標記著認養一頭牛從源頭打造一杯好牛奶的初心,而全新屹立的工廠,則表明認養一頭牛的乳制品全產業鏈,邁向全面升級。

奶業橫跨一二三產業,如何完成全產業布局,考驗著一家乳企的恒心。

奶源方面,自2014年成立以來,年輕的認養一頭牛便腳踏實地,從養牛出發、從上游起步,目前已經在全國相繼建成8座現代化大型牧場,奶牛存欄數超過7萬頭。

旗下牧場通過GAP一級認證,兩度獲得全國飼料評比金獎,被農業農村部遴選為奶牛標準化示范場、國家奶牛核心育種基地,奶牛單位產量位列全行業第三,擠奶效率排名亞洲前列……一項項榮譽和數據,不斷印證“只為用戶養好?!钡某兄Z。

建設優質產能方面,認養一頭牛也耕耘不輟。2020年,山東智造基地在平邑縣建成投產,并于次年通過IFS、SQF、BRCGS三大世界食品安全管理體系認證,安全品質管理水平與國際接軌,在第十三屆中國奶業大會上獲評“優秀乳品加工企業“。此次新工廠投產后,認養一頭牛自有產能將得到進一步鞏固提高,同時“牧場+工廠”產業模式,讓來自牧場的原奶能夠以更快的速度完成加工,減少了儲存和流轉時間,從原奶到產品的過程被大大縮短。

此外,誕生在移動互聯網時代的認養一頭牛,還把數智化寫入企業愿景,打造了貫穿全產業鏈、富有企業特色的數智化升級案例。近期投產的認養一頭牛河北制造基地,便配套建設了智能化大型立庫,極大提高倉庫儲存量和空間利用效率,實現倉儲全方位數智化、精細化管理。從牧場到工廠,從倉儲物流再到消費者服務,插上了數智化翅膀的產業鏈引領品牌破圈發展。

正如認養一頭牛創始人徐曉波在大會現場的發言中提到:“認養一頭牛始終在用世界一流的標準要求自己,用一流的牧場,一流的工廠,一流的產品,來服務客戶?!比缃?,全產業鏈升級,標志著新銳乳企在從頭打造一杯好牛奶的實踐之路上,又走出生動一步。

Part3:穿過周期的新消費品牌,有沖勁,更有后勁

市場浪潮奔涌,新老品牌競逐,當新消費品牌紛紛來到下半場,認養一頭牛的穩健奔跑就顯得格外突出。

作為一家成立不到十年的年輕乳企,認養一頭牛在2019年至2022年1-6月實現業績穩步增長。主營業務收入從2019年的8.47億元提升至2021年的25.12億元,營收規模進入行業第二梯隊。且2020年度和2021年度,公司銷售收入較上年同期分別增長90.79%和55.55%,高于行業平均水平。

后新消費時代,品牌的新舊界限逐漸模糊,大浪淘沙,品牌力的競爭背后,是產業力、產品力、技術力、渠道力的全方位角逐。

認養一頭牛通過打造全產業鏈的“重資產投入”,為品牌發展打好地基。當行業發展越來越考驗品牌內功時,健全的產業鏈不僅提供了優質奶源和穩定的自有產能,還讓品牌敘述更有底氣。比如認養一頭牛就設置了牧場線上直播入口,用戶可以隨時看到全國幾大牧場的實時畫面,擠奶大廳、犢牛牛舍等場景,均24小時敞開。讓消費者隨時隨地看到奶牛、直觀地感受到產業。

產品層面,認養一頭牛的實踐不斷深入,形成了行之有效的“產品方法論”。此次突破4億瓶的A2β-酪蛋白牛奶,除了基于一流奶源,在問世之前還收集了用戶超千條意見,最大程度地聽取消費者的聲音。產品上世后,認養一頭牛還根據相關群體反饋,對包裝、吸管等細節進行調整,在設計上更親和兒童,力求為用戶帶去更親和的體驗。正是這樣反復打磨的精神,造就了產品的成功,也讓認養一頭牛的好產品累計服務了近4000萬用戶。

圍繞乳品產業鏈,新銳企業的技術力也持續積累。第十四屆中國奶業大會上,認養一頭牛獲評現代化等級評價(5A級)殊榮,加工智造能力再獲肯定。去年年底公布的浙江省2022年國家級高新技術企業名單,認養一頭牛所屬杭州認養一頭牛智能科技有限公司通過認證,入選國家高新技術企業,今年,認養一頭牛還與東北農業大學成立乳品創新中心,共建“產學研”創新生態,產學結合的質量和水平進一步提升。這家年輕的乳企,實現了快速的“技術成長”。

在產業的支撐下,認養一頭牛也在保持線上新銳優勢的同時,逐步走向更大的流通市場,并成功覆蓋更主流,更高凈值的群體和消費場景。這一“量質齊升”的過程中,消費者對認養一頭牛的認知也完成從“新銳品牌”向“成熟品牌”的過渡。

2019年至2021年,認養一頭牛線下渠道業績幾乎翻了一番,2022和2023年仍保持快速增長,逐漸揭下“網紅品牌”的標簽,越來越多消費者能在線下見到認養一頭牛產品。剛剛過去的十一黃金周,認養一頭牛首次登陸香港市場,旗下兩款酸奶產品上架香港超過150家門店,新銳品牌得到更多消費者和更廣大市場的檢驗。

在行業大周期中何以韌性增長?在品牌過剩的時代如何以產品和服務獲得消費者青睞?在從線上到線下的全渠道征程中如何跑出特色?這次發布會讓外界對認養一頭牛的犟心與恒心、努力與定力、沖勁與后勁有了更深的認識,也對這家年輕品牌的未來有了更多的期許?!傲魉粻幭?,爭得是滔滔不絕”,圍繞不斷前行的認養一頭牛,新的答案正在浮現。

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